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GIAPPONE AL 100%
Sushi ovunque, ma quali sono i ristoranti giapponesi non "finti"? Vicino a Vicenza ce n'è uno
L'influencer nipponico Kenta Suzuki, con la sua Guida Kenta, ha mappato le attività autentiche di cucina giapponese che si trovano nella nostra Penisola
Tra le tipologie di ristoranti di cibo estero, il sushi è sicuramente uno di quelli ad aver fatto maggior breccia nella quotidianità della nostra Penisola. Sono tantissime, infatti, le attività di cucina giapponese che ormai da anni sono sorte in tutta Italia, al punto tale da aver fatto diventare i prodotti culinari nipponici sempre più richiesti dai consumatori. Nelle nostre città, quindi, si trovano svariati ristoranti di sushi nella versione alla carta o "all you can eat".
Ma nonostante questa grande abbondanza, quasi nessuno è veramente gestito da responsabili originari del Giappone. Per la maggior parte, infatti, si tratta di gestori cinesi che mescolano la cultura culinaria tipica del loro territorio con quella giapponese e non mancano i casi di cuochi o imprenditori italiani a capo di attività di cucina nipponica. Detto ciò, quindi, quali sono quei ristoranti di sushi definibili come autentici e - passateci il termine - non finti? A Vicenza, purtroppo, non ce ne sono, però se ne può trovare uno nella provincia, presso il Comune di Schio.
(In copertina: Kenta Suzuki e la mappa della Guida Kenta da lui ideata)
Quali sono i ristoranti giapponesi non finti? Vicino a Vicenza ce n'è uno
Ma com'è possibile riconoscere un ristorante giapponese autentico da uno che invece mixa anche altre tipologie di cucina asiatica? Fare una scrematura di questo tipo è difficile, ma per fortuna ci viene incontro il lavoro svolto da Kenta Suzuki, influencer giapponese che vanta sui social oltre 300mila followers e che da alcuni mesi porta avanti la Guida Kenta, pagina web attraverso cui mappa le attività di ristorazione della nostra Penisola che attinenti in tutto e per tutto alla cultura e alla tradizione nipponica.
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Facendo un giro sulla "Guida Kenta", quindi, è stato possibile capire quali sono i locali della provincia di Vicenza definibili come 100% giapponesi. Al momento, però, nel nostro territorio non sono stati segnalati ancora ristoranti di questo tipo. In tal senso bisogna anche dare tempo a Kenta Suzuki di lavorare e mettersi alla loro ricerca.
A pochi chilometri dalla città, tuttavia, ne è stato individuato uno che corrisponde a questi parametri: stiamo parlando di dell'attività di ristorazione giapponese che si trova nel Comune di Schio, a soli 37 minuti di distanza da Vicenza.
Prende il nome di Aji Osteria Giapponese, ristorante di ramen e cucina giapponese ubicato in Via Giarette, 13.
Il ristorante giapponese, come si può constatare dalle recensioni disponibili su Google, è stato valutato con 4,8 stelle su 5 con un totale di 381 recensioni realizzate.
"L’Aji è un’assoluta garanzia. Si può assaporare il vero giapponese a poca distanza da casa. La qualità è sempre ottima e si spazia dai ramen alla bento box con vari assaggi. Sensazionale!"
"Che dire!?!? Un viaggio culinario nel Giappone che scioglie cuore e mente!!! Piatti squisitissimi da gustare boccone dopo boccone,servizio molto cortese e professionale,locale un po' piccolino ma che ti fa sentire a casa! Esperienza da ripetere almeno una volta al mese!!!"
"Dei nostri amici ci hanno fatto scoprire questo ristorante e ci è rimasto nel cuore. Tutto buonissimo e di alta qualità. I titolari gentilissimi e disponibili a guidarti nella scelta del Ramen. All’interno c’è una piccola esposizione in cui vendono vari articoli giapponesi, ovviamente non potevo sottrarmi nell’acquistare qualcosa. Consigliamo la prenotazione in quanto ci sono pochi coperti. Lo consigliamo e ci ritorneremo sicuramente!!"
